Yin y Yang: Polaridad Universal

El yin y el yang es una filosofía que viene de Oriente. Son dos energías opuestas y complementarias, el Yin es expansivo y el yang contractivo. Todo lo que tiene cara tiene dorso, cuanto más grande es la cara mas grande es el dorso.Están en constante cambio y movimiento.
Nada es Yin o Yang en su totalidad, si no comparando con otra cosa -->

-Más oscuro seria Yin, mas brillante yang
-Alcalino es Yang y ácido es Yin.
-Lo débil sería yin. El Yin representa lo material, pesado y el Yang lo que no es material, la energía, lo sutil.
-El Yin es lo que es interior, escondido, profundo; el Yang, exterior, descubierto, superficial.
-El sol es Yang y la luna es Yin.
-Lo caliente es de naturaleza Yang, el frio es Yin .

Cada fenómeno puede ser caracterizado como Yin o como Yang, según la polaridad que manifieste. El Yin corresponde al estado de tranquilidad, el Yang al movimiento, el Yin a la desaparición y el Yang a la aparición.

Aquí un gráfico mas visible :

 Energía Yang    Energía Yin
Luz                    Oscuridad
Sol                         Luna
Hombre                Mujer
Rojo                      Azul
Fuego                   Agua
Verano                Invierno
Abierto               Cerrado
Superficie         Profundidad
Rápido                Pausado
Vigilia                   Sueño
Rudo                    Suave
Ruido                 Silencio
Celebración       Oración
Cuerpo              Espíritu



Ni Yin es bueno ni Yang malo, sino el equilibrio entre las dos energías esta la esencia y la conexión.

Respecto a los alimentos Yin o Yang -->

-Alimentos Yin o extremo Yin: cuando su energía es debilitante, fría, desconcentrador, como: todo tipo de azúcares refinados, bollería industrial, lácteos (leche, yogur, quesos) frutas tropicales o fuera de temporada, las solanáceas: patatas, tomates, pimientos, berenjenas, etc. Helados, zumos no naturales, todo tipo de refrescos y edulcorantes, alcohol

-Alimentos Yang --> si la energía es contractiva, caliente, tonificante, excepto si es extremo yang, que todo llevado al extremo se convierte en su opuesto, es un círculo. Huevos, carnes, sal, quesos curados, miso, etc.

La clave está en el equilibrio entre alimentos Yin y yang, siendo ligeramente Yang lo alcalino.

Yin --> ácido, para nuestro clima y constitución los mas recomendable sería: como base principal cereales en grano integrales y ecológicos como arroz integral, quinoa, mijo, trigo sarraceno, etc. Acompañado de verduras de raíz, hoja y redondas: zanahoria chirivía, calabaza, col, etc. Legumbres, proteínas vegetales tipo seitan, tempeh, semillas como el sésamo, girasol, algas como la wakame, kombu, nori etc y pickles. .Alimentos con bacterias beneficiosas para nuestro organismo, depuran y limpian intestino o el hígado, como seria la col fermentada (chucrut) ,umeboshi, que es una ciruela considerada como el alimento más alcalinizante que existe (se dice que quien come una umeboshi al día no conoce la enfermedad) miso o tamari.

Todo cocinado con amor y conciencia. Es fundamental que sepa sabroso y apetecible, aunque habrá personas que no lo crean es posible.

Te invito a probar y con constancia notaras como todo tu cuerpo gana en vitalidad, fuerza, concentración y lo más importante, ganas de vivir. Y obviamente todo ecológico. La nutricion ecológica y consciente, tendría que ser ya una lógica y necesidad de nutrirse del ser humano, para no enfermar y sentirse enérgico y vigoroso, pero nos mantienen dormidos y hay que empezar a despertar y tomar conciencia.

Los Mitos de la Nutrición

En este blog me gustaría tratar muchos mitos sobre la nutrición y demás tratamientos alternativos que nos muestran a diario nuestros medios de comunicación.

Por poner un ejemplo: Curiosamente donde mas lácteos se consumen es en Estados unidos y Europa y es donde más osteoporosis hay . En Asia, por ejemplo Japón y China, que apenas toman lácteos la tasa de osteoporosis o problemas de huesos es muy baja. ¿Entonces por qué nos dicen que los lácteos como la leche, el queso y los yogures son muy ricos en calcio y que van bien para los huesos?

Otro ejemplo, el azúcar o edulcorantes artificiales, se ha demostrado científicamente que a la larga producen varios tipos de cáncer según el Hospital John Hopkins (E.E.U.U.) entre otros y también descubrieron que el azúcar alimenta las células cancerosas entre muchos otros “alimentos”. Hablando de cáncer ¿Sabías que en el año 1931 un científico recibió el premio Nobel por descubrir la Causa Primaria del cáncer? Se llamaba Otto Heinrich Warburg (1883-1970), Premio Nobel 1931 por su tesis “la causa primaria y la prevención del cáncer”. Según este científico, el cáncer es la consecuencia de una alimentación antifisiológica.

Resumiendo, se reduce a la acidez y alcalinidad. En un cuerpo ácido se produce el cáncer y cualquier enfermedad prolifera. A las células no le llega el suficiente oxígeno. En cambio, el ph del cuerpo ligeramente alcalino, al haber suficiente oxigeno en las células, el cuerpo funciona correctamente. El pH de la sangre humana debe ser ligeramente alcalino y oscila entre ( 7.35 – 7.45 ). Por debajo o por arriba de este rango comienzan los problemas o las enfermedades. Un pH de 7.0 es neutral. Un ph por debajo de 7.0 es ácido. Un pH por encima de 7.0 es alcalino. Un pH ácido puede resultar de una dieta acidificante, estrés, ansiedad, síntomas depresivos etc.. El cuerpo intentará compensar el pH acido usando minerales alcalinos. Si la dieta no contiene suficientes minerales para equilibrar, se puede presentar una concentración acida en la célula, y entonces se produciría la enfermedad.

En la macrobiótica, el ying es ácido y el yang es alcalino. Desarrollaré este tema del ying y en el yang en el próximo artículo.

Saludos!